（简答题）
由于防腐剂苯甲酸在水中的溶解度较小，那么在使用时，可以采取什么措施，将苯甲酸充分分散到食品中？
正确答案
使用苯甲酸时，一般先用适量的乙醇溶解后，再添加到食品中去。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
纯红霉素在水中的溶解度较小，而随温度升高而（）
（单选题）
由大鼠试验测的食品防腐剂苯甲酸的最大无作用量（MNL）为500mg／kg（体重），那么食品防腐剂苯甲酸的人体每日允许摄入量（A、D、l）为（）。
（填空题）
对羟基苯甲酸酯又名（），其杀菌作用随着醇烷基碳原子数的增加而（），在水中的溶解度随着醇烷基碳原子数的增加而（），毒性随着醇烷基碳原子数的增加而（）。
（单选题）
某一有机化在水中溶解度较小，而在环已烷、氯仿、乙酸乙酯和丙酮中均有较大的溶解度。应选用以（）混合溶剂进行重结晶。
（简答题）
解释下列事实： （1）KOH在含水液氨中的溶解度比在纯液氨中大； （2）FeCl3溶于OP（OEt）3中形成FeCl4-； （3）邻苯二甲酸在水中可以作为基准酸，而在无水HAc中又可作为基准碱。
（填空题）
由于氧在糖溶液中的溶解量低于在水中的溶解量，所以糖溶液具有（）。
（单选题）
HCOOH在水中溶解度很大，主要是由于H2O与HCOOH分子间形成了（）。
（单选题）
NH3在水中溶解度很大，主要是由于H2O与NH3分子间形成了（）。
（简答题）
简述苯甲酸类防腐剂的抑菌机理及其在人或动物体内的代谢特点 。
