（填空题）
牛肉烧卖加入食粉的作用是（）。
答案解析
（判断题）
食粉的化学名称又叫碳酸钠。
食粉能使成品疏松起发，去除酸味，或对成品有着色，松脆等作用。
溴粉的作用（）、（）、（）。
小苏达学名又叫（），俗称食粉。
腌制500克的猪扒用食粉3克。
（单选题）
小苏打学名是（），俗称食粉。
小苏打学名（），俗称食粉。
小苏打、学名叫碳酸钠，俗名食粉。
