（单选题）
《北京味道》是北京电视台的大型人文美食纪录片，它记录了这座城市有关唇齿之间、味蕾之中的情缘与记忆。北京味道兼有宫廷御膳的皇家贵气和历久弥新的胡同味儿，既有融贯古今中西的饕餮大餐，也有一道道妈妈的拿手菜。这主要体现了北京饮食文化（）
A具有鲜明的民族性
B具有包容性
C具有相对稳定性
D具有独特性
正确答案
答案解析
本题材料中“北京味道兼有宫廷御膳的皇家贵气和历久弥新的胡同味儿，既有融贯古今中西的饕餮大餐，也有一道道妈妈的拿手菜”，充分说明了北京饮食文化兼收并蓄，具有包容性特征，故B项符合题意，可以入选；A、C、D三项表述不符合材料主旨，故不能入选。因此，答案是B项。
考点：本题考查中华文化的包容性特征。
考点：本题考查中华文化的包容性特征。
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（单选题）
央视节目《中华美食》介绍了我国不同地域、不同民族、不同风貌的有代表性的饮食文化。该节目在电视台播放后引起了极大关注，产生了广泛影响。通过《中华美食》，人们感受到美食的味道、历史的味道、人情的味道、家乡的味道，让无数食客闻风而动，众多游子平添乡愁。《中华美食》之所以引起高度关注并产生广泛影响，是因为（） ①中华餐饮文化蕴含着浓郁的人文情怀 ②中华餐饮文化是中华民族精神的集中反映 ③现代传媒极大地提升了中华餐饮文化的魅力 ④现代传媒丰富和扩展了中华餐饮文化的内涵
（单选题）
纪录片《舌尖上的中国》介绍了我国不同地域、不同民族、不同风貌的有代表性的饮食文化。该片在电视台播放后引起了极大关注，产生了广泛影响。通过《舌尖上的中国》，人们感受到的，不仅有美食的味道，还有历史的味道、人情的味道、家乡的味道，以及人与自然的和谐。《舌尖上的中国》之所以引起高度关注并产生广泛影响，是因为（） ①中华餐饮文化蕴含着浓郁的人文情怀 ②中华餐饮文化是中华民族精神的集中反映 ③现代传媒极大地提升了中华餐饮文化的魅力 ④现代传媒丰富和扩展了中华餐饮文化的内涵
（单选题）
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（单选题）
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（单选题）
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（单选题）
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（单选题）
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（简答题）
《舌尖上的中国》是央视推出的一部大型美食类纪录片，其主要内容是介绍中国各地美食生态，甫一上映，就受到观众的好评。 材料一：夏日早晨，云南香格里拉。在松树和栎树自然杂交林中，藏族姑娘卓玛正在寻找着一种精灵般的食物——松茸……（第一集《自然的馈赠》） 老黄卖的黄馍馍，就是用糜子面做成的馒头。是陕北人冬天最爱吃的一种主食。糜子，又叫黍，是中国北方干旱地区最主要的农作物。……（第二集《主食的故事》） 安徽南部，独特的地理环境和温润的气候促成了人们恬淡保守的气质，也孕育出了特有的食物——毛豆腐……（第三集《转化的味道》） 秋日的清晨，在内地的湖南，稻田里的禾花开了，也到了苗族人制作腌鱼和腊肉的时节……（第四集《时间的味道》） 烤炉上滋滋作响的肉夹馍饼，大铁锅里翻腾滚动的芋头炖肉，肌红脂白肉色鲜艳香气浓郁透明若纸的金华火腿……《舌尖上的中国》不仅仅是一部美食纪录片，更是一部人文纪录片，乡愁纪录片。它展现着中华民族的特色食材，传达出中华民族的独特气质，引起了天南海北观众强烈的情感共鸣。 材料二：它用一个个具体的人物故事串联起祖国各地的美食生态，这其中，有制作的技巧，有艰辛的劳作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，还有食物的演变过程，包括广袤的祖国山河。它虽是美食纪录片，但充满了对食物的敬意和感情，充满了浓浓的乡愁。
（简答题）
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