（单选题）
黄酒以色淡、清、有透明感、储藏时间（）、颜色越深者，质量越好。
A1到2年
B2到5年
C越长
D不宜太长
正确答案
答案解析
黄酒的鉴别:黄酒的颜色一般为淡黄,清澈、有透明感。贮存时间越长,颜色越深,质量就越好。
相似试题
（判断题）
饴糖以色深、半透明、甜味较淡为佳。
（单选题）
冰糖以色白透明、成结晶块、（）、坚实为佳。
（填空题）
冰糖以色白透明、成结晶块、（）坚实为佳。
（填空题）
品类原料的保管方法有：低温保藏法、（）、库储藏法。
（填空题）
鲜蛋的储藏保管方法有（）、石灰水保藏法、水玻璃保藏法、涂布法
（单选题）
蛋的储藏方法有（）、石灰水浸泡法、水玻璃浸泡法及涂布法等。
（单选题）
制作清蛋糕面糊时，搅拌鸡蛋的时间不宜过长，否则会（）。
（单选题）
绿豆的品种很多，以色（）、粒大整齐的品质最好。
（判断题）
影响清蛋糕制品成熟的因素很多，其中以烤炉的温度和烘烤时间最为重要。
