A水分
B氧气
C温度
D以上皆是
（单选题）
（）影响食品保存的因素。
答案解析
提高食品保存性之原理何者为误（）
影响烘焙食品烤焙之主要因素（）
（判断题）
为延长烘焙食品的保存期限，最好的方法是添加大量防腐剂。
烘焙食品超过保存期应（）
食品之冷藏，必须保存在（）
要延长烘焙食品之保存期间，要靠（）
食品之热藏，温度至少应保存在（）
下列何种方法可延长食品包装的保存期限（）
