（简答题）
牛肉品质的测定。
答案解析
（填空题）
白牛肉是指犊牛出生后饲喂（），犊牛月龄达到（）个月、体重达到（）kg时，屠宰所得到的牛肉。
什么是牛的性成熟和体成熟？
影响性成熟的因素。
机械挤奶的的操作程序是什么？
体况评分的目的和意义？
简述母牛的分娩过程。
奶牛的饲喂技术。
简述干乳的意义。
