（单选题）
猪通脊肉质细嫩，适用于（）油爆等烹调技法。
答案解析
（简答题）
猪里脊肉适用于哪些烹调方法？
鸡翅膀适用于哪些烹调方法？
咖喱味适用于（）等烹调方法及凉菜之用。
（）一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。
（）适用于煮的烹调方法。
（判断题）
酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法。
猪硬五花肉适用于扒、红烧、（）等烹调方法。
（填空题）
适用于烧、蒸、煮等烹调方法的调味过程是（）
