A对
B错
（判断题）
玉米面蒸饺的面坯是用冷水调制的。
答案解析
（单选题）
制作贴饼子的面坯是（）面坯。
制作黄桥烧饼的面坯是（）面坯。
制作贴饼子的面坯是团状面坯。
制作春卷皮的面坯是热水软面坯。
制作黄桥烧饼使用的面坯是酵面层酥面坯。
制作高桩馒头的面坯是嫩酵面面坯。
制作黄桥烧饼使用的面坯是水油皮类层酥面坯。
制作500g玉米面发糕面坯一般需要加入白糖（）g为宜。
