A水
B胆汁酸
C胆盐
D氨基酸
E无机盐
（单选题）
蛋的微量营养成分含量与（）等因素无关。
答案解析
大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（）
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致。
（多选题）
大豆富含的营养成分有（）
对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）
下列哪一种胆汁酸是初级胆汁酸（）
可转化成胆汁酸的物质是（）
胆汁是由（）器官合成的.
胆汁具有促进（）吸收的作用。
