A发泡PE
B发泡PVC
C发泡PS
D发泡PU
（单选题）
在包装上使用很广的材质是（）
答案解析
蛋糕在包装时为延长保存时间常使用（）
（判断题）
蛋糕烘烤后趁热包装有利于蛋糕保藏。
冰淇淋，鲜奶油蛋糕适用的包装材料（）
制作蛋糕多纳滋所使用之膨胀剂是（）
有关蛋糕之充氮包装，以下叙述何者为非（）
添加下列哪一项材料不会增加蛋糕的柔软度（）
海绵类蛋糕与天使蛋糕同属面糊类蛋糕，并使用发粉作为膨大剂。
（填空题）
塔塔粉化学名称叫做（）蛋糕必不可少的原材料之一。
