（单选题）
蛋类铁的生物利用率很低，仅为（）
A2%
B7%
C8%
D9%
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
蛋类铁的生物利用率很低，仅为（）。
（单选题）
蛋类中铁的生物利用率很低，仅为（）。
（简答题）
蛋类原料的微生物污染来源于何处？
（单选题）
蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成（）使蛋具有恶臭。
（填空题）
蛋类的蛋白质含量平均为（）～（）%，生物学价值达到95，在人体中几乎可以被完全消化吸收。
（单选题）
食物中的半胱氨酸和（）能促进铁的吸收和利用。
（判断题）
缺铁的原因主要是膳食中可利用铁量不足，从而导致了缺铁性贫血。
（填空题）
常用（）有松花蛋、咸蛋、糟蛋、冰蛋类制品、干蛋类制品
（单选题）
蛋类含蛋白质为（）、脂肪为11%～15％，另外蛋类也是无机盐的良好来源。
