（单选题）
浓香型白酒通常情况下使用的曲种为（）
A高温曲
B中温曲
C低温曲
D小曲
E根霉曲
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。
（单选题）
米香型白酒主体香味物质为（）
（填空题）
酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
（填空题）
凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有（）为主，（）为辅的复合香气。
（填空题）
（）豉香型白酒是以广东（）为代表，其特点是、（），（），后味爽净，风格突出。
（填空题）
米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
（多选题）
以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明、米香清雅（）
（填空题）
白酒按香型分为五大香型即（）、（）、（）、（）和其他型白酒。
（单选题）
浓香型白酒生产最主要的设备是（）
