A醋
B低温
C烹煮
D芥末酱
（简答题）
详细论述生鱼片的加工与食用安全。
答案解析
如何确保生鱼片的食用安全。
怎样提高生鱼片食用安全？
（单选题）
青皮红肉鱼在食用时可能会引起中毒，主要是其中（）含量较高。
为防止食用盒饭中毒，盒饭装好后，必须在（）内食用完。
食用“胖听”午餐肉罐头易引起食物中毒的细菌毒素为（）
（填空题）
食用河豚鱼中毒，可能是由于其中含有（）。
鱼肝中毒可能与鱼肝中含有（）有关。
详细阐述确保熟制冷菜食用卫生与安全对策。
