（填空题）
啤酒酵母扩大培养分为实验室扩大培养阶段和生产现场扩大培养阶段。啤酒厂一般都用汉生罐、（）等设备来进行生产现场扩大培养。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
叙述啤酒酵母实验室扩大培养过程。
（简答题）
啤酒厂常用的啤酒酵母扩大培养方式有哪些？
（简答题）
啤酒酵母扩大培养的主要步骤由哪几步？
（简答题）
简述葡萄酒酵母的扩大培养
（判断题）
多级酵母扩大培养过程的温度应逐渐降低。
（填空题）
扩大培养酵母时，最适当的移种（转接扩大）时间，是在（），此时酵母细胞数没有达到最高点，但出芽率最高，死亡率最低。
（单选题）
酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（）的强状酵母。
（填空题）
酒母两大类：一是用酒药通过淋饭酒醅的制造自然繁殖培养酵母菌，这种酒母称为（）。二是用纯粹黄酒酵母菌，通过纯种逐级扩大培养，增殖到发酵所需的酒母醪量，称之为纯种培养酒母。
（单选题）
酵母扩大培养除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制的很好，最终也不能得到纯粹的强壮酵母。
