A对
B错
（简答题）
如何分离直链淀粉与支链淀粉？
答案解析
直链淀粉与支链淀粉在分子结构上有什么区别？
（判断题）
面筋是小麦支链淀粉存在的一种特殊形式。
（填空题）
G1P在（）酶的作用下形成ADPG，ADPG则在（）酶催化下和葡聚糖引物反应合成直链淀粉，直链淀粉又可在（）酶作用下最终形成支链淀粉。
（单选题）
积雪的反照率在（）波段接近100%。
鉴别糯米中掺入大米的方法如下
鉴别糯米中掺有大米
鉴别糯米面中掺入大米面的方法如下
