（判断题）
烤烟烘烤过程中，在定色阶段要防止烤青、挂灰、蒸片和糟片等现象的出现，确保烟叶外观质量。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（填空题）
（）阶段基本任务：一是确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青。二是在升温定色中防止出现挂灰、蒸片、糟片等烟叶损伤，确保外观质量。
（判断题）
“三段式”烘烤工艺是指烘烤过程的脱水、定色、干筋三个阶段。
（判断题）
烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为变黄、定色、干筋三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。
（单选题）
确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青是（）阶段的基本任务之一。
（填空题）
（）阶段基本任务：一是确保烟叶干筋，防止出炕时仍有湿筋湿片。二是防止烟叶出现烤红，洇筋洇片，香气大量损失等不良现象发生。三是确保安全和节能，杜绝事故，降低烘烤成本，圆满结束炕内调制过程。
（单选题）
烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为（）三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。
（单选题）
下列哪个阶段不属于烟叶烘烤的过程：（）
（填空题）
烘烤过程分为（）三个阶段。
（判断题）
烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为凋萎、变黄、干筋三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。
