A索式提取法
B罗兹－哥特里方法
C巴布科克氏法
D气相色谱法
（判断题）
目前农药残留量的测定中，常用的方法是气相色谱法或气－质联用法。
答案解析
（单选题）
在餐饮业，预防食品交叉污染的方法，不包括（）
下列哪一项不属于防腐剂（）
（多选题）
下列答案中，不属于天然甜味剂优点的选项是（）
下列哪种问题是违法案例？（）
肉类在冷藏过程中常会出现变色现象，如红色肉可能变成褐色肉、白色脂肪可能变成黄色。肉类的变色往往与下列的什么作用有关。（）
确定关键控制点的方法有：（）
与其它杀菌方法相比，辐照杀菌具有以下优点：（）
鲜猪肉的感官鉴定方法有：（）
