（多选题）
调制牛肉茸泥时可以添加的原料有（）。
A花椒水
B胡椒粉
C湿淀粉
D蜂蜜
E鱼胶
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
调制鸡肉茸泥时一般都要添加（），可使成品更嫩滑。
（单选题）
调制鸡肉茸泥时一般都要添加（），可使成品更嫩滑。
（单选题）
为了改善嫩度，制作牛肉茸泥时可（）。
（多选题）
豆腐在加工成茸泥时因黏性不足而不易成型，可以添加（）来增加黏性。
（单选题）
制作鸡茸泥时如果使用了猪膘肉，调制时就不再放入（）。
（单选题）
制作鸡肉茸泥时需要先将原料（）。
（填空题）
加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加（），其目的是改善口感。
（判断题）
加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加肥膘，其目的是改善口感。
（单选题）
加工动物性茸泥时选择蛋白质高的原料，其目的是（）。
