（单选题）
熘腰花的成品特点是：形似麦穗，质地脆嫩，蒜香浓郁，（）微有酸口，紧汁亮芡。
A酸甜
B咸鲜
C咸辣
D香辣
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
熘腰花的成品特点是：形似麦穗，质地脆嫩，蒜香浓郁，咸鲜微有酸口，芡汁（）。
（单选题）
制作熘腰花，调味芡汁以（）为宜，以达到质地脆嫩的特点。
（单选题）
制作熘腰花，需用旺火（）成热的油划油，才能达到质感脆嫩的特点。
（单选题）
菜肴成品质地要求脆嫩或制奶汤一般采用（）
（单选题）
刺黄瓜的特点是（），质地脆嫩，味清香，品质好。
（判断题）
焦熘里脊的成品特点是：外焦里嫩、味咸鲜微酸、芡汁明亮、色泽金黄。
（单选题）
炝菜的成品特点是：质感清鲜，脆嫩爽口，香辛料（）四溢。
（单选题）
爆菜的成品特点是：质感脆嫩（软嫩），口味多样，芡汁（）或略有清汁。
（单选题）
小窝头制品的成品特点是：色泽鲜黄，形似金塔，口感（）。
