A对
B错
（填空题）
一般情况下，零点餐厅一名服务员可以看管（）张方桌（）人用餐。
答案解析
为客人更换骨盘时，应在客人（）进行。
如客人示意不再需要酒水时，可将客人桌上空的（）或（）撤去。
（判断题）
正常情况下，饭店是不允许存在非正式组织的。
（简答题）
做好接受客人点菜服务的关键环节有哪些？
（单选题）
当菜上齐后，要向客人说（）。
（多选题）
对待客人投诉，饭店处理的原则是（）。
上整鸡、整鸭、整鱼时，要主动为客人用（）。
客人接受法式服务时，很大成分是在（）服务人员的（）。
