A调制
B制作
C搅打
D成熟
（单选题）
使用蒸发奶水代替鲜奶时，应比照的鲜奶用量是（）
答案解析
鲜奶油是从牛奶中分离出来的（）。
冰淇淋，鲜奶油蛋糕适用的包装材料（）
鲜奶品易遭受细菌污染，须经常置于（）
新鲜酵母储存的最佳温度应为（）
（简答题）
烘烤月饼的最佳温度是多少？
（）新鲜酵母贮存的最佳温度应为。
最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是（）
薄形糕点刚出炉时中心层温度约（）左右。
