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(填空题)

广式点心在岭南民间食品的基础上,结合北方面食的特点,吸取西点所长,形成了()、()、()、()、()、()的特色。

正确答案

精小雅致;款式常新;保鲜味美;适时而食;洋为中用;古为今用

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  • (判断题)

    广式面点起源于广东地区的民间食品,它是在民间小吃的基础上,吸取北方制作面点的技术,加以改良创造而成的。

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  • (判断题)

    广式点心时由岭南民间小食、面食点心、面式糕饵和蛋糕三类点心构成。

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  • (填空题)

    广式点心由三大类点心构成,分别是:岭南民间小食、()、西式糕饵和蛋糕。

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  • (填空题)

    传统点心体现了广式点心的风味特色,集中了广式点心制作工艺的()。

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  • (单选题)

    广式点心有三类点心构成,不单独成为类别的是()。

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  • (单选题)

    一下点心品种中不完全属于广式点心的一组是()。

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  • (单选题)

    以下品种为广式点心的是()。

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  • (填空题)

    广式点心种类繁多,著名的品种有()。

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  • (判断题)

    点心的流派有“广式”、“京式”和“苏式”三种。

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