（判断题）
清理餐台应按照“一瓷器；二餐巾；最后玻璃器皿”的顺序收台。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
服务员在清理餐台时把脏餐具（），送至洗涤间。
（单选题）
（）服务不要求服务员有较高的服务技巧，但要有大量的时间用于清理餐台。
（单选题）
（）是指一批顾客用完餐后，服务员立即清理餐台，并安排另一批顾客就餐的过程。
（填空题）
按照操作规程规定，堆取料工开机前应清理（）。
（单选题）
暂付款、暂存款应及时清理并按照规定办理结算，挂帐时间一般不得超过（）。
（单选题）
由于每次用餐客人的人数不同，因此在选用餐台时，应根据客人的（）选择大小适宜的餐台。
（单选题）
高档西餐厅的座椅应宽大舒适、餐台多采用较大的方桌或长方桌，并且餐台应为（）的不等。
（单选题）
对于超出有效期（）以上仍未办理转账或退款销户的注册验资账户，各行应按照长期不动户有关规定办理账户清理手续。
（单选题）
餐台上摆放餐巾花时应突出（）。
