（单选题）
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料（），制品破裂的现象。
A松软
B收缩
C流出
D结块
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料（），体积变小的现象。
（单选题）
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩（）的现象。
（判断题）
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩的现象。（）
（单选题）
馅料调制不当，制品成熟后易出现（）、体积变小的现象。
（单选题）
成熟后的干果类馅料的馅心（），切开后切口整齐，不应有任何汁液或馅心流出来。
（单选题）
制品烘烤时间过短，含水分多的馅料成熟后，易（）。
（单选题）
制品成熟后馅料收缩的主要原因是调制或原料（）造成的。
（单选题）
在下列制品制作中要用到干果馅料的是（）。
（单选题）
在下列制品制作中要用到干果馅料的是（）。
