A骨质鳍条
B翅根
C角质鳍条
D盾鳞
（多选题）
我国鱼翅的主要产地有（）。
答案解析
鱼翅主要产于我国的（）等地。
（单选题）
制作原盅鱼翅时，鱼翅加入清汤后需要蒸制（）时间。
按加工程度鱼翅分为几类，其中已刮沙起骨的半成品鱼翅称为（）。
鱼翅多用于（）
烹制鱼翅时，可用（）进行赋味。
（简答题）
为什么说鱼翅的营养价值不高？
下列鱼翅中品质最差的是（）。
鱼翅所含的蛋白质属于（）。
