A基因工程
B细胞工程
C酶工程
D发酵工程
（简答题）
开发新型蛋白质资源的理论基础是什么？
答案解析
（单选题）
酱油鲜味的重要基础是蛋白质分解所产生的（）
蛋白质是生命的物质基础，那么蛋白质对生命现象有什么重要作用？
蛋白质工程制造的蛋白质是（）
蛋白质工程中直接操作的对象是（）
蛋白质工程的实质是（）
（判断题）
地基与基础，是建筑物的根本，统称为基础工程。
（填空题）
（）是路面的基础，是道路的主体工程。
什么是蛋白质工程？
