（判断题）
豆腐干的制作当中可以增加钙含量，却会损失部分B族维生素。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
肉类当中的钙元素含量很高。（）
（判断题）
绿叶蔬菜当中的钙元素含量很低。（）
（判断题）
蔬菜焯水后，会损失维生素C和叶酸，却会除去其中的大部分草酸。（）
（判断题）
鸡蛋黄当中蛋白质含量很低，而胆固醇的含量很高，营养价值不及蛋白部分。（）
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蔬菜当中富含多种矿物质，但是其中的哪一种元素的含量比较低（）
（单选题）
黑米富含矿物质，其中钙的含量比普通大米高（）。
（单选题）
制作罐头肉制品，主要损失的营养成分是（）
（单选题）
营养素损失较少的面食制作方法是（）。
（单选题）
如果100克小油菜的钙含量为100毫克，能量为25千卡；100克加钙果冻的钙含量为60毫克，能量为40千卡，而100克高钙饼干的钙含量为200毫克，能量为400千卡，对于一位需要减肥的女士来说，哪一种是最好的补钙选择（）
