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(多选题)

大豆含有一些抗营养因子,如(),喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时,可能引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。

A胰蛋白酶抑制因子

B大豆异黄酮

C脂肪氧化酶

D植物红细胞凝集素

E植物雌激素

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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