A2～3天
B5～7天
C7～10天
D10天以后
（单选题）
酸辣海参的泡椒一般在（）加入。
答案解析
鱼香味型所使用的的泡椒选用的（）
（判断题）
填馅龙虾的加工方法一般用于冷菜。
调味品单件成本核算法一般用于各种冷菜和点心的成本核算。
泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。
制作鱼香肉丝使用的是泡椒。
不锈钢桶在冷菜制作中主要用于制作（）。
海米炝芹菜的海米不用泡发即可炝之。
