（单选题）
烤制面点制品时，烤盘一定要（）。
A干净
B铺纸
C刷油
D撒水
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
烤制面点制品要正确的运用底火、面火。
（单选题）
面点制品的烤制时间要根据品种的体积大小而定，一般品种维持（）。
（单选题）
烤制面点制品时，首先应将烤箱（）至设定温度。
（单选题）
烤制面点制品时，首先应将烤箱预热至（）温度。
（判断题）
烤制面点制品时，应先将制品生坯放入烤箱，然后再设定温度。
（单选题）
使用电烤箱烤制面点时，可随时（），观察制品颜色和形态变化。
（判断题）
烤制面点制品时，炉温过高成品会出现外焦内生现象。
（单选题）
使用电烤箱烤制面点制品时，应首先打开电源开关，根据制品质量要求，设定所需要（）和时间。
（单选题）
在烤制面点时，入炉前在其表面刷上一层蛋液，可使制品色泽（）。
