A对
B错
（单选题）
奶油汤起源于（）
答案解析
（判断题）
奶油汤起源于英国。
法国汁是以奶油少司为基础衍变出的少司。
（）起源于法国。
奶油根据（）的不同，将奶油分为轻奶油和重奶油两种。
（填空题）
鲜奶油可分为单奶油（）、双奶油（）、起沫奶油（）三种。
动物脂奶油不能放在（）存放，否则会破坏奶油品质。
奶油有轻质奶油和重质奶油，在一般西点制作中大都使用重质奶油。
