（单选题）
化学味觉感受的是菜肴中（）。
A温度感
B质地感
C稀稠感
D化学呈味物质
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
物理味觉感受的是指菜肴的（）。
（单选题）
化学味觉感受的是呈化学物质的味，但是（）不属于其中之一。
（单选题）
在化学味觉中，（）味感受器是由有一定顺序的氨基酸组成的蛋白体。
（单选题）
感受化学物质的味觉相对灵敏的人群是（）。
（单选题）
化学味觉感受到的味知觉是（）。
（单选题）
在下列字义中，表示化学味觉的是（）。
（单选题）
鲜味在味觉的感受中（）。
（单选题）
在菜肴制作的全过程中，适时、适量地添加（），以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感。
（单选题）
在菜肴制作的全过程中，适时、适量地加调味料，以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感，这一操作技术称为（）。
