（简答题）

何谓馒头试验膳食？

正确答案

是指为测定糖耐量用的试验膳食。用于检查胰岛功能测定糖耐量时，有些患者对饮用一定量的葡萄糖产生不适、恶心、呕吐，于是用馒头代替葡萄糖，具体做法是用标准粉100克制成馒头，折合含碳水化合物75克，患者易于服用，检测效果良好。

答案解析

略

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