A鲜味
B酸味
C甜味
D咸味
（判断题）
被称作“百味之主”的是甜味。（）
答案解析
（单选题）
人的感受系统最快能感觉到的基本味是（）
呈味物质以氢键形成的化学键结构对应的基本味是（）
呈味物质以范德华力形成的化学键结构对应的基本味是（）
呈味物质以质子键形成的化学键结构对应的基本味是（）
呈味物质以盐键形成的化学键结构对应的基本味是（）
没有通过味觉感受器就能感受到的味是（）
含碘量居所有食物之首，有“碘的仓库”之称的蔬菜是（）。
（填空题）
绝大多数谷物的基本结构都（），一般有（）、（）和（）、（）四部分组成。
