A菊花
B香菜
C韭菜
D豆苗
（判断题）
餐用具、佐料准备工作主要检查酱油、醋等佐料容器是否清洁并装满即可。
答案解析
（单选题）
佐料跟用的常见形式有（）种。
所有菜肴如果有配用佐料的，应（）
（简答题）
什么是佐料？
属于复合调料味的佐料是（）。
上油炸的菜肴，应配的佐料是（）。
需要服务员自行调制的佐料是（）。
中式早餐开餐前应准备好餐具、佐料和（）。
中式早餐开餐前，应准备好（）、佐料和服务用品。
