（判断题）
在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在甜味物质中加入酸味物质是（）。
（判断题）
蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种现象叫对比现象。
（判断题）
蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种想象叫对比现象。
（单选题）
在葡萄酒中加入赤霞珠是为了（）？
（单选题）
在白葡萄酒的酿造中，为改善其香气质量，采用迅速出汁、分离，获得澄清的葡萄汁，或在澄清过程中加入PVPP等措施，其目的均为去掉过多的（）物质。
（判断题）
过滤麦汁应具有麦芽香味和甜味，有不正常气味可以在煮沸时蒸发出去。
（多选题）
多元醇在白酒中呈甜味，其中（）在白酒中起缓冲作用，使酒增加绵甜、回味和醇厚感。
（简答题）
甜味和酸味的相互作用
（单选题）
对甜味敏感的部位是（）。
