（单选题）
原则上大米粉碎得越细越好，一般要求过（）目筛。
A10
B20
C40
D60
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
麦芽粉碎度要适宜，保持皮壳完整，辅料则粉碎得越细越好。
（判断题）
制造淡色麦芽，胚乳溶解得越彻低越好，合成各种酶的活性越高越好。
（简答题）
用于啤酒酿造的大米应符合什么要求？
（填空题）
粉碎过（），则会影响麦芽有效成分的利用，会降低（）。
（填空题）
麦芽粉碎过细会增加（）中有害物质的溶解，并增加麦汁过滤的难度：粉碎过粗，会降低麦汁（）。
（填空题）
麦芽的干法粉碎，要求麦皮（），而内容物粉碎得（）。
（填空题）
麦芽粉碎过（）会增加麦皮中有害物质的溶解，导致麦皮味和涩味的产生，影响啤酒质量。
（简答题）
对麦芽的粉碎度有什么要求？
（填空题）
麦芽的干法粉碎一般都采用辊式粉碎机，通过调节对辊之间的间距来调节麦芽的（）。
