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(简答题)

在进行胞内抗生素提取时,常采用微波、超声波破碎、研磨、SDS处理和酶解法等方法进行微生物细胞的破碎,请说明他们的作用机理?

正确答案

微波——极性分子在加热中吸收微波发出的热量,温度升高,蒸发,产生压力,将壁和膜破碎,进一步加热,细胞干燥,收缩。
超声波破碎——空穴现象。在相当高的输入声能下,液体各个成核部位会形成许多小气泡。在声波膨胀中,这些气泡会增大,而在压缩相中气泡被压缩,直到不能压缩时,气泡破裂,释放出猛烈的震波。在气泡发生空穴现象的破碎期间,大量声能被转化成弹性波形式的机械能,引起局部的剪切梯度使细胞破碎。
研磨:
Sds处理——变性剂。它能破裂蛋白质分子中的氢键和疏水作用,是多肽链处于展开状态。

答案解析

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