（单选题）
下列油脂营养价值最高的是（）。
A椰子油
B可可脂
C葵花籽油
D猪油
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
面包是谷物食品及人类食品中营养素含量最完全的，营养价值最高的。因为，经过（）后，淀粉充分糊化，非常有利于酶的作用，故面包的消化率也比较高。
（多选题）
下列油脂属于人造油脂的是（）。
（填空题）
清蛋糕在配料中不使用油脂，口味清淡，在营养学上具有（）、（）、（）的特点。
（判断题）
面粉的加工程度同面粉的营养价值成反比.
（单选题）
配方中采用液体油脂，可制作下列何种蛋糕（）
（单选题）
下列何种油脂储存较高温（如+35℃）易变质（）
（判断题）
添加不同谷物于面包中，不但可增加风味，亦可提高营养价值。
（单选题）
下列何种蛋糕制作时，不得沾上任何油脂（）
（单选题）
下列哪一种油脂，其烤酥性最大（）
