首页技能鉴定其他技能餐厅服务员
(单选题)

川菜的常用技法中尤以小煎、小炒、干烧、()见长。

A水煮

B

C干煸

D

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    湖南菜烹调技法中最能体现火候特色的是小炒、滑熘、()。

    答案解析

  • (单选题)

    川菜味型很多尤以麻辣、鱼香、()等几种味型独擅其长。

    答案解析

  • (填空题)

    分干烧、红烧、清蒸整鱼时,不可()分用。

    答案解析

  • (多选题)

    四川菜的代表名菜有()。

    答案解析

  • (单选题)

    川菜软炸蹄膀需要跟的作料是()。

    答案解析

  • (简答题)

    请讲出至少五种川菜的主要代表菜?

    答案解析

  • (单选题)

    川菜口味以麻、辣、()为主。

    答案解析

  • (单选题)

    川菜口味特点是()皆备。

    答案解析

  • (单选题)

    川菜约有()品种。

    答案解析

快考试在线搜题