（单选题）
低温可以降低细菌的繁殖速度或使微生物停止繁殖，食品中酶的活力和一切化学反应速度也可同时降低，一般情况下，温度每下降（）℃，化学反应速度可降低一半。
A1
B5
C10
D8
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
每种细菌都是在某一温度范围内生长最好。大多数的细菌在（）℃能够很好的生长繁殖，因此这个温度范围被称为“危险温度带”。个别致病菌可在5℃的条件以下生长（如李斯特菌），但生长速度十分缓慢。
（多选题）
物流活动的目标可以归纳为：客户满意、降低成本、速度经济和（）。
（单选题）
（）℃是大多数细菌生长繁殖的适宜温度带。
（多选题）
控制微生物繁殖的方法包括（）。
（单选题）
冷藏库细菌一般在4℃以下活动能力有限，在多少度最佳繁殖？（）
（判断题）
大电网可以安装大容量火电、水电机组和核电机组，有利于降低造价，节约能源，加快建设速度。
（判断题）
冷藏的主要作用是防止细菌生长，细菌通常在10摄氏度——15摄氏度之间繁殖最快，因此所有冷藏食品都必须保存在10摄氏度以下的冷藏间里。
（判断题）
因为内部招聘会导致近亲繁殖，降低组织创新性，所以不宜采用。
（单选题）
在密封条件下，通过控制环境中空气成分的各种组分含量并结合适度的低温，来抑制微生物生长的方法是（）。
