（简答题）
果品、蔬菜品质质量是指哪些方面？
答案解析
（填空题）
果品商品标准由（）、（）和（）三部分组成，有的还编有附录。
当今果品生产的发展趋势？
果品蔬菜运输的基本要求是什么？
（单选题）
下列果品可用冻藏法贮藏的是（）
果品蔬菜的脱水干制可以分为两大类即（）和（）。
果品按商品习惯可分为（）、（）、（）、（）等四类。
新鲜果品贮藏要保持低温和一定湿度。
简述果品加工中护色方法和作用
