（单选题）
在厨房设计布局中，必须采用双门、双通道与烹调厨房相通的工作场所是（）
A加工间
B冷藏间
C洗碗间
D备餐间
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与相应餐厅要在同一楼层、厨房必须有足够的冷藏和加热设备、抽排油烟效果要好等条件外，还应符合的条件是（）
（填空题）
厨房设计与布局中的三线平行是指（）、（）和点心生产线平行分布。
（单选题）
厨房设计布局必须考虑卫生和安全因素。所以，厨房选址要远离重工业区，（）米以内不得有粪场。
（单选题）
（）是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。
（单选题）
当厨房场地面积较大且相对集中、厨师分工相对固定且生产流程没有可逆性时，厨房设计布局类型宜采用（）
（简答题）
简述厨房的通道设计、照明设计与噪音处理的原则。
（简答题）
酒店厨房设计布局的基本要求是什么？
（简答题）
达到良好的厨房设计布局的目标有哪些？
（简答题）
简述厨房设计布局的意义？
