（判断题）
当客人酒杯中的酒水少于1/2时，就应及时斟添。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水，当杯中酒水剩余（）时应及时斟添。
（单选题）
西餐厅服务员巡台时发现客人酒水、冰水少于（）时应及时添加。
（简答题）
为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？
（判断题）
在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）
（单选题）
调酒师接到调酒单后应及时调酒，一般要求正常营业时（）内调制好客人所点的酒水。
（单选题）
调酒师接到调酒单后应及时调酒，一般要求正常营业时（）内调制好客人所点的酒水。
（判断题）
服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。（）
（多选题）
在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握当餐菜肴、酒水及客人情况，（）。
（填空题）
如客人示意不再需要酒水时，可将客人桌上空的（）或（）撤去。
