（单选题）
（）不是碳水化合物的生理功能。
答案解析
糖在人体中的生理功能是供给热量维持体温、构成身体组织、保护肝脏和促进（）。
糖在人体中的生理功能是供给热量维持体温、构成身体组织、保护（）和促进消化。
膳食中，脂类的配比应该是：饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸为（）。
脂肪酸的聚合物可使动物（），甚至有致癌的作用。
肉类食品脂肪的溶点一般在（）。
鱼类中所含的脂肪约为（）％。
一般成人每日需要的脂肪在（）左右。
