A网油鸡卷
B干炸牛肉丸
C香炸鸡翅
D脆皮炸乳鸽
（单选题）
生炸与脆炸的区别是（）。
答案解析
江苏菜的代表菜有（）。
北京菜的代表菜有（）。
安徽菜的代表菜有（）。
（判断题）
江苏菜的代表菜有叫化鸡。
福建菜的代表菜有佛跳墙。
福建菜的代表菜有（）。
山东菜的代表菜有（）。
（多选题）
俄式菜肴的代表菜有（）。
