（单选题）
面点主坯的辅助原料，是指即可以改善主坯（），又可以辅助主坯成型的原料。
A色泽
B软硬度
C口味
D性质
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
面点主坯的辅助原料，是指即可以改善主坯（），又可以辅助主坯成型的原料。
（判断题）
面点主坯的辅助原料，是指即可以改善主坯性质，又可以辅助成型的原料。
（判断题）
面点主坯调味原料是指能够改善主坯的特质，提高成品质量的调味品。
（填空题）
面点主坯的调味原料，是指能够增加主坯的（），提高成品质量的调味品。
（填空题）
面点主坯的调味原料是指能够增加主坯的（），提高成品质量的调味品。
（单选题）
牛乳可提高面点制品的（），改善主坯的性能。
（填空题）
（）的辅助原料是指既可以改善主坯性质又可以辅助成型的原料
（填空题）
面点主坯的主要原料要有一定的（）便于擀薄制皮或成型，有饱腹作用，且无碍身体健康。
（单选题）
（）是在原料主坯的表面，露出其他原料以美化成品的成型方法。
