A对
B错
（名词解析）
煮沸消毒法
答案解析
（单选题）
下列叙述中，不属于加热消毒法的是（）。
（判断题）
浸泡消毒法一般适用于水果的消毒。
目前，使用方便、消毒效果最佳的消毒法是（）。
（填空题）
餐饮服务中抹布要经常搓洗，不一布多用，消毒可采用煮沸消毒、（）、漂白剂消毒等方法。
煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器材的消毒。（）
煮沸、蒸汽消毒保持100℃（）分钟以上。
下列（）条件符合煮沸消毒的要求。
餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应：（）。
