（简答题）
果蔬的生理特点有哪些？及其概念。
答案解析
简述反义基因技术的基本概念、原理及其特点，并举例反义基因技术在食品产业中的应用。
简述凝胶电泳的分类及其操作要点。
（多选题）
电泳涂膜的特点有（）。
一般质粒DNA的构型有哪几种？在琼脂糖凝胶电泳中的有何特点？
蛋白质的功能性质的概念及其分类？
简述真正射影像的概念及其制作原理。
找矿靶区优选的概念及其影响因素？
简述正火的概念、目的以及其优点。
