（单选题）
莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，其臊子肉卤是用（）制成的。
答案解析
（判断题）
莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，其臊子肉卤是用猪肉或羊肉制成的。
（多选题）
常见的鱼肚品种有（）。
下列是用叠制法制成的面点品种是（）。
下列是用包拢法制成的品种是（）
可以作为加工鱼肚的原料有（）。
鱼唇是用（）的上唇加工制成的。
毛常肚是用（）鱼的鳔加工制成的。
（填空题）
玉兰片是用（）和（）加工制成的。
